TILBEREDNING BLÅMUSLINGER
Blåmuslinger tilberedes ofte enten dampet eller kogt. Går godt til en fyldig creme sauce eller måske over en let hvidvin med sprøde hjemmelavede fritter.
Muslinger skal tilberedes i kort tid, ellers bliver de tørre og indskrumpede og mister smag og sødme. 2-3 minutter er tilstrækkeligt.
Opskrift
Blåmuslinger dampede