TILBEREDNING LANGE
Lange er både velegnet til pande, ovn og damp. Dampet lange med en god cremet sauce kan blive en favorit hos de fleste.
Dampet i ovn
- Læg fileterne i et ovnfast fad smurt med lidt olie.
- Krydr med salt og friskkværnet peber
- Damp den i ovnen i ca. 10 minutter ved 200 grader.
Steges på pande
- Krydr fileterne med salt og peber
- Steg kun på den ene side på en varm pande i olie til de er gyldne
- Fisken er færdig, når den er "mælkehvid"
Ovnbagt langefilet
Ca.10-12 min. ved 190°