Mørksej går godt på pande såvel som i ovn. Særligt velegnet er mørksej som led i en sammenkogt ret f.eks. mørksej med karrysovse eller mørksej med mos.  

    Steges på pande

    1. Kom salt og peber på
    2. Steg fileterne i olivenolie eller smør på en medium varm pande
    3. Steges ca. 3 min på hver side.

    Ovnbagt langefilet
    Ca. 10 min. ved 250°

    Opskrift
    Gyldenstegt mørksej på perlespeltsalat, salsa og basilikumspesto