TILBEREDNING RØDTUNGE
Helstegt, dampet eller bagt i ovn. Rødtunge er en fantastisk spise med mange muligheder.
Ovnbagt rødtunge
Bages ved 175 grader i 10 til 12 minutter
Pandestegt
Vend rødtungefileterne i rugmel og drys lidt salt og peber på. Steg fileterne i smør på middelvarm pande – de skal have 2 minutter på hver side, så de stadig er saftige.
Opskrift
Ceviche af rødtunge med granatæble, chili, koriander og syltede rødløg