Ingredienser

• 500 g kullerfilet
• 1 kg blandede rodfrugter
• 2 spsk. olivenolie
• 225 g mel + ekstra mel til at vende fisk i
• 2 tsk. bagepulver
• 2 spsk. timian, finthakket
• 1 kold øl
• 1 l vegetabilsk olie til dybstegning
• Salt og peber
• Citron

Sådan gør du

1. Rens og skær rodfrugterne på langs i grove stykker, vend dem med olie, salt og peber. Bag i ovnen ved 220 grader i 30-40 minutter.
2. Bland mel med timian og bagepulver, og pisk øllet deri til en glat tyk dej.
3. Skær fisken i mindre stykker og vend dem i lidt ekstra mel og derefter i dejen.
4. Ryst noget af dejen af, inden fisken kommer ned i den varme olie. Steg fiskene i ca. 2-3 minutter, indtil de er gyldne og sprøde og flyder oven på den varme olie. Læg dem herefter på et stykke fedtsugende papir, drys med salt og servér med rodfrugter og citron.