Perfekt Helgrillet Pighvar

Fremgangsmåde

1. Klargør fisken - vask den, rids den på begge sider, og gnid den med salt og peber-

2. Skrab og kog kartoflerne i rigeligt saltet vand i 12-16 minutter.

3. Skyld citronerne, og skær den ene i tynde skriver, den anden i både.

4. Skyl persille og løvstikke, og pluk det i mindre kviste.

5. Skyl dilden, og hak den fint.

6. Læg citroner, persille- og løvstikkekviste på fisken. Grill den i 10-12 minutter på hver side.

7. Hæld vandet fra kartoflerne, og ryst dem med smør og finthakket dild.

8. Server den hele pighvar med citronbåde, og byd de varme dildkartofler til.