Ingredienser

• Pighvar (hel)
• 2 citroner
• 1 bundt dild
• 1 håndfuld løvstikke
• 1 bundt persille
• Kartofler
• 800 g små kartofler
• 150 g smør
• Salt og peber

Sådan gør du

1. Klargør fisken - vask den, rids den på begge sider, og gnid den med salt og peber-
2. Skrab og kog kartoflerne i rigeligt saltet vand i 12-16 minutter.
3. Skyld citronerne, og skær den ene i tynde skriver, den anden i både.
4. Skyl persille og løvstikke, og pluk det i mindre kviste.
5. Skyl dilden, og hak den fint.
6. Læg citroner, persille- og løvstikkekviste på fisken. Grill den i 10-12 minutter på hver side.
7. Hæld vandet fra kartoflerne, og ryst dem med smør og finthakket dild.
8. Server den hele pighvar med citronbåde, og byd de varme dildkartofler til.