Kulmulefilet m. skind

Har du ikke prøvet kulmule før? Så gør dig selv den tjeneste at smage vores kulmulefilet med skind, og vi er sikre på, at denne fisk helt sikkert vil blive en favorit på dit spisebord.

Fisken er landet tidligt om morgenen - direkte fra auktionen - hvorefter den omhyggeligt er håndskåret i smukke fileter og befriet for ben.

Kulmulen er en skøn fisk, som vi desværre spiser alt for lidt af. Langt størstedelen af kulmulen som landes i Danmark, bliver eksporteres til Sydeuropa.

Fiskerne kalder den også for den danske laks. Det skyldes, at den er dejlig saftig og kan spises som "bøffer", ligesom man gør med laksen.

Fileterne leveres med skind, da kulmulen simpelthen smager fantastisk, når den steges med skindet.

Her er et par lækre opskrifter, som vi med fordel kan anbefale:

Opskrift: Grillet kulmule med blomkålscouscous

Opskrift: Grillet kulmule med masser af smør og urter