Skarp pris: Lyssejfilet

Er du på udkig efter et lækkert stykke lys fisk, der byder på flere tilberedningsmuligheder? Så må du ikke snyde dig selv for at opleve vores smagfulde lyssej.

En lyssej er det, vi vil betegne som en fin type fisk, som hører under samme kategori som torsk og sandart. Måske kender du endda allerede den populære mørksej, som lyssejen er “i familie med”?

Med sit lyse og faste kød er du med lyssejen garanteret en stor smagsoplevelse, da den kan nydes både rå som sashimi, bages i ovnen eller noget helt tredje. Uanset hvordan du foretrækker din lyssej, er den forholdsvis nemt at gå til, når den skal tilberedes. 

Skal den for eksempel bages i ovnen, skærer du fisken ud i bøffer og lægger stykkerne i et ildfast fad, hvori du har lagt bagepapir. Dryp lidt olie på bøfferne, krydr med flagesalt og put eventuelt tørret basilikum eller frisk citronsaft på også. Herefter bager du fisken i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft i cirka 10 minutter – og vupti! Du har nu et stykke dejligt lyssej, der hurtigt får tænderne til at løbe i vand.

Er du i stedet blevet lun på tanken om at nyde din lyssej som sashimi, så husk, at den skal fryses ned først.Vi ønsker dig god fornøjelse og velbekomme.