Dansk oksemørbrad fra Egtved

Nu kan vi for en begrænset periode tilbyde dette stykke sublime oksemørbrad af dansk ungkvæg skåret op hos de gode folk fra Egtved Slagtehus i Jylland. 

Afpudset og klar til tilberedning. Kan tilberedes som helstegt - Kan eller skære 2 lækre tournedos af det. Chateaubriand er midterstykket skåret af udvalgte oksemørbrad, både hoved og hale er skåret fra. Med dette luksus-stykke får man det absolut bedste af mørbraden - et lige stykke kød, der kan skæres i flotte skiver. Kødet er super mørt og velegnet til både bøf-udskæring og helstegning.

Forkæl dig selv med et udsøgt stykke Chateaubriand, skåret fra fritgående dansk ungkvæg af høj kvalitet. Perfekt afpudset og klar til at blive tilberedt efter dine ønsker.

Du har muligheden for at tilberede det som en saftig helstegt ret, eller du kan skære det i to lækre tournedos for en mere intim og elegant servering.

Chateaubriand er det sublime midterstykke af oksemørbraden, omhyggeligt udvalgt med både hoved og hale fjernet, så du får det absolut bedste kød. Dette luksuriøse stykke kød byder på en ensartet kvalitet og uovertruffen mørhed, ideel til både at skære i smukke skiver eller tilberede som en imponerende helstegt ret. Forkæl dine smagsløg med dette uforglemmelige kødstykke.

Født: Danmark
Opskåret: Danmark
Opvokset: Danmark
Slaget: Danmark

Dette produkt er på frost.

Temperer kødet ved stuetemperatur i 30 min inden stegning. Ved stegning af en hel chateaubriand: Varm en pande med smagsneutral olie op til meget høj temperatur. Brun kødet godt af i 2-3 minutter på alle sider. Tag det af panden, og lad det hvile i 7-8 minutter. Skru op for panden igen, tilsæt smør og f.eks. friske krydderurter. Når smørret er bruset af, lægges kødet på, og det steges ved middelvarme i 2-3 minutter på hver side. Gentag med hvile i 7-8 minutter + stegning indtil kødet har den rette kernetemperatur. Vi anbefaler 50-52 grader. Husk at lade kødet efterhvile.