Ingredienser

• 500 g torskefilet
• Evt. lidt mel
• 2 æg
• 1 gulerod
• ½ L fløde 13%
• Evt. lidt muskatnød
• Salt og peber
• Olie eller smør til stegning
• Remoulade
• Kystfiskens Remoulade

Sådan gør du

1. Hak fisken fint, helst i maskine. Rør farsen sej med lidt salt, og kom evt. lidt mel i for at give en fastere konsistens. Kom æggene i, og rør farsen glat.
2. Skræl og riv guleroden fint og bland den i farsen sammen med fløden.
3. Rør farsen og smag til med salt, peber og evt. lidt muskatnød.
4. Lad den evt. trække et par timer i køleskabet, så bliver den nemmere at arbejde med.
5. Form frikadellerne med en stor spiseske, og steg dem gyldne i olie eller smør - 5-6 minutter på hver side.
6. Server med Kystfiskens remoulade!