Ingredienser

• 500 g rejer
• Skiver af briochebrød
• 1 spsk. smør
• 100 g mayonnaise
• 1 citron
• 1 lime
• Brøndkarse og spiselige blomster

Sådan gør du

1. Dryp rejerne godt af i en sigte. Udstik briochebrødet til runde skiver. Steg dem gyldne i smør på en varm pande.
2. Mayonnaisen røres op med fintrevet citronskal.
3. Læg en klat citronmayo i midten af briochebrødet. Anret rejerne så de lægger som mønstret i en rosette. Pynt med brøndkarse og spiselige blomster samt et par både af lime og citron.