Kystfiskens opskrifter
Salat med lakserillette
En frisk og cremet salat med hjemmelavet lakserillette rørt med creme fraiche, sennep og rygeost. Serveret med sprød salat og hjemmelavede croutoner får du en let og smagfuld ret med masser af gode smage og forskellige teksturer.
De perfekte råvarer
Udvalgte råvarer der passer til opskriften.
Sådan gør du
Lakserillette
- Laks, creme fraiche, rygeost og sennep røres sammen til en ensartet creme. Rør det evt. på en lille røremaskine.
- Smag til med salt og peber.
- Sær lakserilletten på køl i 24 timer så den bliver mere fast.
Sprøde croutoner
- Læg brødet på en bageplade og pensl med olivenolie.
- Bag dem i ovn ved 175 grader i ca. 15 minutter, indtil skiverne er helt sprøde.
Anretning
- Fyld tallerken ud med et tyndt lag mixet salat og hæld lidt balsamico glace og frisk limesaft udover salaten.
- Ovenpå salaten anrettes nu med croutons stykker, små dupper af lakserillette, små citron skiver, semidried tomater, spiselige blomster og dild.
