Kystfiskens opskrifter
Friske jomfruhummere på grill med rørt smør
Opskrift af Rikke Stjerne.Bogen i fysisk eksemplar kan bestilles her på linket.
De perfekte råvarer
Udvalgte råvarer der passer til opskriften.
Sådan gør du
- Start med at tænde op for et bål, eller varm grillen godt op på ca. 200º Grader. Flæk jomfruhummerne på langs med en skarp kniv og fjern den sorte tarm.
- Hak persille og hvidløg, og riv citronskal. Bland persille, hvidløg og citronskal sammen med blødt smør og lidt salt i en skål.
- Fordel hummerne på en grillbakke eller et fad beregnet til grill. Drys en smule salt udover og tilføj klatter af det blandet smør ovenpå jomfruhummerne. Hak eventuelt chili efter smag, og drys over. Sæt bakken på en rist over bålet, eller grill. Jomfruhummerne er færdige når, kødet bliver hvidt, jomfruhummerne må endelig ikke få for meget. alt efter hvor høj varmen der er på bålet/grill, tager det ca. 5-7 minutter at tilberede jomfruhummerne.
- Nyd jomfruhummerne med en hjemmerørt mayonaise og noget lækkert brød - velbekomme.
