Kystfiskens opskrifter
Caviar på rødebedevaffel med creme fraiche og skalotteløg
De perfekte råvarer
Udvalgte råvarer der passer til opskriften.
Sådan gør du
- Skræl rødbeden, og skær den i tern. Kog rødbedeternene i 10 minutter til de er helt møre. Hæld vandet fra.
- Blend rødbede sammen med æg, mel, mælk og salt til en helt glat dej.
- Opvarm et vaffeljern og pensl det med olie inden vaflerne steges.
- Når de er afkølet, kan de stikkes ud i den ønskede form.
Tips til opskriften
Skær skalotteløg i fine tern. Creme fraichen lægges oven på de udstukkede vafler, hvorefter der toppes med kaviar. Pynt med skalotteløg og dild.
