Kystfiskens opskrifter
Trilogi af rogn
De perfekte råvarer
Udvalgte råvarer der passer til opskriften.
Sådan gør du
- Steg blinis i smør på en varm pande. Lad dem køle af.
- Top med caviar, creme fraiche og lidt rødløg. Sprøjt din yndlingscreme (eller creme fraiche) i bunden af krustaderne og top med lækre stenbiderrogn og ørredrogn.
- Kog vagtelæggene og læg dem dekorativt på fadet (lad eventuelt gæsterne pille æggene selv) - velbekomme
Stenbiderrogn på hjemmelavede boghvedeblinis med cremefraiche
Stenbiderrogn med jordskokker og hasselnødder
Stenbiderrogn og vagtelæg med ramsløgssalt og toast melba
Caviar en suprise
Ceviche af kammusling med oscietra caviar og romanescocreme
Oscietra caviar på sprøde rejechips med tomatmayo
