Kystfiskens opskrifter
Laksetatar med revet peberrod og krydderurter
Oppskriften er enkel, men smaken er virkelig restaurantverdig!
De perfekte råvarer
Udvalgte råvarer der passer til opskriften.
Sådan gør du
- Rens laksen, puds den omhyggeligt af, og fjern alle ben. Hak kødet fint med en skarp kniv. Skræl og hak løget fint. Skær æblerne i små tern eller snitter.
- Skræl og riv peberroden.
- Rør den hakkede laks med æggeblommer, karse og løg. Tilsæt æbler, og smag til med salt og peber.
- Lad tartaren trække i køleskab op til et par timer, men tag den ud et stykke tid inden, den skal serveres, så den kan nå at blive tempereret.
- Anret tarteren midt på tallerkenen, pynt med revet peberrod og krydderurt.
Tips til opskriften
Vores laks er opdrætslaks, som er sikker at spise uden nedfrysning - den kommer fra kontrollerede opdrætsanlæg. Man kan selvfølgelig, nedfryse laksen inden, om man ønsker!
