Ingredienser

• 500 g torskefilet
• 3 gulerødder
• 1 spsk. olivenolie
• ½ bdt. timian
• 500 g bagekartofler
• 2 porrer
• 1½ dl hønsebouillon
• Purløg
• 2 skalotteløg
• 1 spsk. dijonsennep
• 2 dl. piskefløde
• Kørvel til pynt

Sådan gør du

1. Skær torskefileten i 4-6 passende portionsstykker. Læg dem i et smurt, ovnfast fad og krydr med salt og peber. Sæt fadet i køleskabet til fisken skal bages (10 minutter før spisetid).
2. Klargør grøntsagerne. Skær kartofler og gulerødder i mindre tern og porrer i skiver. Bland det sammen og vend med olivenolie, grofthakket timian, salt og peber.
3. Bag grøntsagerne i ovnen ved 200°C i 30-35 minutter til de er møre. Bag torsken med de sidste 10 minutter af tilberedningstiden.
4. Hak skalotteløg fint og kog dem i hønsebouillon i 4-5 minutter indtil der er 1 dl tilbage. Tilsæt fløde og kog videre et kort øjeblik. Tag gryden fra varmen, pisk sennep i og krydr med salt, peber og finthakket purløg.