Smørstegte fiskefileter

Du skal bruge
4 personer

500 GR. rødspættefileter
2 æg
20 gr. hvedemel
30 gr. frahamsmel
Salt
Peber, friskkværnet
2 spsk smør
1 tsk olivenolie

Sådan gør du

1. Pisk æggene sammen i en skål. 
2. Rør begge typer mel, salt og peber sammen i en anden skål.
3. Dup fisken tør inden de vendes i skålen med sammenpisket æg.
4. Vend dem en efter en i skålen med melblandingen.
5. Varm panden til middelvarme og hæld smør og olie på panden.
6. Steg fiskefileterne til de er gyldenbrune på hver side.