Hjemmelavet rösti med stenbiderrogn, rødløg og creme fraiche

Fremgangsmåde

Rösti

1. Riv kartoflen på et rivejern og tilsæt salt i kartoffelmassen.

2. Læg kartoffelmassen i en si med en skål under og lad det trække i 30 min.

3. Form det til små “bøffer” på 4 cm i diameter, og steg på middelvarm pande i ca. 10 min.

4. Lad dem køle af i ca. 10 min. inden servering.

STENBIDERROGN

1. Smag rognen til med salt, sukker og lidt friskkværnet peber.

2. Hak rødløget meget fint.

3. Når der skal anrettes: start med en spsk. creme fraiche, så en spsk. rogn, en tsk. rødløg og lidt dild. Herefter er de klar til servering.