Ingredienser

• Rösti
• 1 stk. bagekartoffel
• 2 spsk. neutral olie
• Salt
• STENBIDERROGN
• 100 g stenbiderrogn
• 4 spsk. creme fraiche
• 1 stk. lille rødløg
• 1 lille buket dild
• Sukker, salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

1. Rösti
2. Riv kartoflen på et rivejern og tilsæt salt i kartoffelmassen.
3. Læg kartoffelmassen i en si med en skål under og lad det trække i 30 min.
4. Form det til små “bøffer” på 4 cm i diameter, og steg på middelvarm pande i ca. 10 min.
5. Lad dem køle af i ca. 10 min. inden servering.
6. STENBIDERROGN
7. Smag rognen til med salt, sukker og lidt friskkværnet peber.
8. Hak rødløget meget fint.
9. Når der skal anrettes: start med en spsk. creme fraiche, så en spsk. rogn, en tsk. rødløg og lidt dild. Herefter er de klar til servering.