Kystfiskens sommer skaldyrsfad

Jomfruhummere:

1. Rør en kryddersmør med dine favoritkrydderurter og hvidløg.
2. Flæk hummerne på langs og tag tarmen ud.
3. Smør med kryddersmør og grill dem i ca. 1-2 minutter på kødsiden. Vend dem rundt og grill dem yderligere 1-2 minutter på skalsiden.

Kan også koges i saltet vand med dild.

Krabbeklør:

1. Krabbekløerne koges sammen med citron, salt, peberkorn og dild i ca. 10 minutter. Fjern gerne skummet der opstår løbende.
2. Tag dem af varmen og lad dem køle af i kogelagen.

Blåmuslinger:

1. Tjek alle muslinger. Kassér alle åbne og beskadigede muslinger.
2. Snit/Hak grøntsager efter dine præference til at koge med (Vi kan anbefale Skalotteløg, gulerødder og hvidløg)
3. Sauter grøntsager kort i olie eller smør
4. Kom muslingerne i gryden/panden og tilføj straks hvidvin
5. Damp muslingerne i ca. 10 minutter til de har åbnet sig.

Pil-selv-rejer

Pil-selv-rejerne skal blot optøes langsomt i køleskabet.