Fremgangsmåde

1. Laksesiden krydres godt med herbes de Provence, salt, peber samt hakket dild og kørvel

2. Lad den trække i 15 minutters tid inden den skal på den varme grill

3. Tænd op i grillen – når kullene er klar, sættes en alubakke med røgesmuld ned oven på kullene

4. Læg risten på og placer laksen over den direkte varme i 20 minutter

5. Rør imens en lækker dressing af creme fraiche, citronsaft, hakket rødløg og krydderurter. Smag til med salt og peber. 

6. Server laksen med ristet rugbrød, dressingen og salat.