Ingredienser

• 1 net blåmuslinger
• 4 stk. havtaske medaljoner a 100 g
• 1 L. fiskesuppe (fra din lokale fiskehandler)
• 50 g salturt
• 1 stk. løg
• 1 dl hvidvin
• ¼ L. piskefløde
• 200 g grønkål
• ¼ bdt. dild

Sådan gør du

1. Hæld fiskesuppen op i en gryde og varm den stille og roligt op.
2. Pisk en ¼ L. piskefløde i og smag til med salt og peber.
3. Løget snittes fint sammen med hvidvinen koges det hurtigt op. Kom de rensede blåmuslinger i og damp dem under låg til de har åbnet sig, det går hurtigt!
4. Havtaskemedaljonerne stegs gyldne og saftige på en varm pande med lidt olie, husk at krydre med salt og peber.
5. Lige inden servering koges fiskesuppen op og de plukkede grønkål koges med i 30 sekunder.
6. Pynt retten med plukket dildkviste og salturt.
7. Servere evt. retten med kogt kartoffel til.