Kystfiskens opskrifter
Krebinetter af mørksej med sommergrønt
Mørksej gør sig særligt godt sammen med den sprøde salat som tilbehør. Her får du sund aftensmad på 15 min.
De perfekte råvarer
Udvalgte råvarer der passer til opskriften.
Sådan gør du
- Hak mørksejfileten med en skarp kniv til kødet er finthakket.
- Ælt fiskekødet med 1 æg, ½ tsk salt og friskkværnet peber.
- Form 4 krebinetter, og vend dem i rasp.
- Steg krebinetterne på en slip let-pande i gyldent smør, tilsat lidt olie ca. 4 min på hver side ved jævn varme.
- Bland grøn salat, rucola, skiver af kølige kartofler og radiser.
- Afslut med frisk parmesan.
- Bland en kølig dressing af syrnet fløde og hakket purløg.
- Smag til med salt og peber.
Tips til opskriften
Servér krebinetterne med sommergrønt og kølig dressing.
