Noilly prat sauce
Anmeldt 5.0 stjerner
Kategori
Sauce
Personer
4
Arbejdstid
15 Min.
Tid
10 Min.
Ingredienser
-
2 dl Noilly prat
-
5 dl fiskefond
-
1 skalotteløg
-
2 stjerneanis
-
1 spsk. korianderfrø
-
1 citron
-
2 fed hvidløg
-
2 dl piskefløde
-
50 g koldt smør i tern
Fremgangsmåde
Hak skalotteløg og hvidløg fint. Stjerneanis og korianderfrø lægges i et tepose/kaffefilter.
Noilly prat, stjerneanis, korianderfrø, skalotteløg og hvidløg blandes sammen i en gryde. Lad det koge op og tilsæt fiskefond. Kog videre i 5-7 minutter.
Fjern teposen og tilsæt piskefløde og kog det godt igennem. Smag til med citronsaft, salt og peber.
Pisk til sidst tern af smør i saucen. Lige før servering kan saucen skummes op med en stavblender - Velbekomme!
Efterlad en kommentar
Denne side er beskyttet af hCaptcha, og hCaptchas Politik om beskyttelse af persondata og Servicevilkår er gældende.