Bagt hellefisk på Karl Johan svampe

Name: Bagt hellefisk på Karl Johan svampe
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g hellefiskefilet; 4 stilke timian; 500 g Karl Johan svampe (eller lign., fx rørhatte); Salt og peber; 1 spsk. olivenolie; 2 fed hvidløg; 1 dl hvidvin; 2 tsk. frisk citronsaft; Kogte kartofler og godt brød

Personer

Arbejdstid

20 Min.

Image of Bagt hellefisk på Karl Johan svampe

Ingredienser

500 g hellefiskefilet
4 stilke timian
500 g Karl Johan svampe (eller lign., fx rørhatte)
Salt og peber
1 spsk. olivenolie
2 fed hvidløg
1 dl hvidvin
2 tsk. frisk citronsaft

Tilbehør

Kogte kartofler og godt brød

Fremgangsmåde

Skær hellefisken i 4 stykker, og læg dem i et ildfast fad eller i en bradepande med bagepapir. Drys blade af 1 kvist timian på fisken, og krydr med salt og peber.
Tag hatten af de to største svampe, og skær dem i tynde skiver. Læg skiverne taglagt ovenpå fisken. Dryp med en lille smule olivenolie.
Bag fisken 10 min. ved 225 grader.
Skær resten af svampene i 2 cm tykke skiver eller tern på 2x2 cm. Halvér hvidløgene. Varm 1 spsk olie op på en pande sammen med hvidløgene, uden at de bruner. Steg svampene i olien ved middelhøj varme i 3-4 min.
Tilsæt hvidvin, og lad svampene simre i 5 min. Tilsæt citronsaft samt blade fra resten af timiankvistene, og smag til med salt og peber.
Servér den bagte hellefisk med svamperagouten og kogte kartofler eller pasta.