Pil-selv rejer med hjemmerørt urtecreme

Du skal bruge
4 personer

1000 gr. pil-selv-rejer
1 bundt persille
1 bundt dild
1 bundt purløg
2 dl. skyr
3 spsk. mayonaise
2 økologiske citroner
2 fed hvidløg

Sådan gør du

1. Tø rejerne op
2. Rør skyr sammen med mayonaise. Tilføj hakkede krydderurter, hvidløg, citronsagt og smag til med salt og peber. 
3. Halvér citronerne, og steg dem på en tør, varm stegepande med skærefladen nedad, til de er gyldne.
4. Anret retten som portion eller i fad. Og gerne med lunt brød til.