Ingredienser

• 2 makreller i fileter
• 500 g pasta penne
• 1 ds flåede tomater
• 1 bdt. forårsløg
• 1 skalotteløg
• 2 spsk. olivenolie
• 1 fed hvidløg
• 1 dl. piskefløde
• Smør til stegning
• Basilikum

Sådan gør du

1. Klargør grøntsagerne og hak løg og hvidløg fint. Kog pasta penne al dente og hæld vandet fra.
2. Tilsæt løg og hvidløg sammen med olivenolie til de kogte pastaer.
3. Hæld derefter flåede tomater og piskefløde ved og lad det simre 5-7 minutter.
4. På en pande ved siden af steges makrelfileterne sprøde på skindsiden i ca. 3 minutter.
5. Krydr med salt og peber og serveres straks med den cremede pasta.