Fine håndskårede fileter. Ca 20/22 stk. pr. kg.
Ca. 175 gram pr. person.
Latinsk betegnelse: Pleuronectes platessa
Alpha 3 kode: PLE
Opskrift:
Rødspætter i stanniol på grill med nye kartofler og rørt dild-yoghurt
Dejlig fersk laks fra det iskolde og Nordnorge. Fantastisk kvalitet i struktur og smag, og en af de varer, som modtager allerflest rosende ord fra dem som smager den for første gang.
Egner sig perfekt til ovn, pande eller grill.
Ca. 1600 gram pr. stk.
Latinsk betegnelse: Salmo salar
Alpha 3 kode: SAL
Laksen er af norsk opdræt og fri for af medicin/antibiotika og GMO.
Et gourmetstykke leveret med kærlighed fra den familieejet virksomhed, Fanø Laks.
Den traditionsrige røgningsproces blandet med den salte vesterhavsluft på Fanø tager tre og en halv dag. Det hele foretaget med håndkraft.
6 stjerner i Berlingske
Smagen og konsistensen kan på ingen måde sammenlignes med andre typer røget laks. Det skal simpelthen prøves.
Kommer fersk. Kan fryses og spises inden for 3 måneder.
Bedst før 10/10/22
Ingrediensliste
Ingredienser: Nordatlantisk Superior opdrættet norsk laks (Salmo salar), salt og røg.
Næringsindhold pr. 100 g
| Energi (Kj/kcal) | 675/161 |
| Fedt | 8,4g |
| Heraf mættede fedtsyrer | 1,6g |
| Kulhydrat | 0,0g |
| Heraf sukkerarter | 0,0g |
| Protein | 21,4g |
| Salt | 2,0g |
Fine håndskårede fileter. Ca 20/22 stk. pr. kg.
Ca. 175 gram pr. person.
Latinsk betegnelse: Pleuronectes platessa
Alpha 3 kode: PLE
Opskrift:
Rødspætter i stanniol på grill med nye kartofler og rørt dild-yoghurt
Bemærk: Måske sidste udkald for sæsonen.
Vi har fået fingrene i en portion super lækker rogn fra Island. Perfekt til weekenden og i en pris hvor flere kan være med.
Stenbiderrognen er renset og letsaltet når du modtager den - Ren luksus som forret eller til dit frokostbord.
Den lækre rogn fra stenbideren er i sæson fra februar til april, og du må endelig ikke snyde dig selv for denne enestående delikatesse.
Holdbarhed: 3-4 dage fra modtagelse.
Stenbiderrognen leveres optøet og bør ikke fryses.
Latinsk betegnelse: Nephrops norvegicus
Alpha 3 kode: NEP
Lækre, saft og strukturfyldte rejer. Enkelt og yderst smagfuldt.
450 gr. drænet vægt
Latinsk betegnelse: Heterocarpus Reedi
Alpha 3 kode: CHS
Håndpillede rejer fra Chile, er fisket kystnære fiskerbåde, som typisk kun er på havet én dag af gangen. Stillehavet ud fra Chile og både koldt og dybt, og der er derfor ikke mange timers sejllads ud til fangstområdet.
Mindre end 24 timer efter fangst koges, håndpilles og indfryses rejerne. Den effektive proces er med til at fremhæve den smukke farve og tekstur samt den gode smag, som gør dette produkt så unikt.
Vi anbefaler vores Chilerejer til en luksus rejesalat, som tilbehør til en forret, paella eller som en god gammeldags rejemad.
Ingrediensliste
Ingredienser: Kogte afskallede rejer (kredsdyr), vand, salt, surhedsregulerende middel (E330), konserveringsmiddel (E211, E202)
Åbent: 4-6 dage i køleskabet
Næringsindhold pr. 100 g drænet vægt
| Energi (Kj/kcal) | 308/73 |
| Fedt | 0,8g |
| Heraf mættede fedtsyrer | 0,2g |
| Kulhydrat | 0,0g |
| Heraf sukkerarter | 0,0g |
| Protein | 17,0g |
| Salt | 1,8g |
Piv-friske rødspættefileter fileteret i hånden. Landes dagligt ved de danske kyster af mindre kuttere. Kortest tid på havet, samt en nænsom håndtering fra hav til hoveddør, sikrer den højest mulige friskhed.
Vores absolut bedst sælgende varer. Oplev smagen og duften af frisk fisk. Så friske, at de mildest talt spræller på panden.
Latinsk betegnelse: Pleuronectes platessa
Alpha 3 kode: PLE
Opskrift:
Rødspætter i stanniol på grill med nye kartofler og rørt dild-yoghurt
Piv-friske rødspættefileter fileteret i hånden. Landes dagligt ved de danske kyster af mindre kuttere. Kortest tid på havet, samt en nænsom håndtering fra hav til hoveddør, sikrer den højest mulige friskhed.
Vores absolut bedst sælgende varer. Oplev smagen og duften af frisk fisk. Så friske, at de mildest talt spræller på panden.
Latinsk betegnelse: Pleuronectes platessa
Alpha 3 kode: PLE
Opskrift:
Rødspætter i stanniol på grill med nye kartofler og rørt dild-yoghurt
Piv-friske rødspættefileter fileteret i hånden. Landes dagligt ved de danske kyster af mindre kuttere. Kortest tid på havet, samt en nænsom håndtering fra hav til hoveddør, sikrer den højest mulige friskhed.
Vores absolut bedst sælgende varer. Oplev smagen og duften af frisk fisk. Så friske, at de mildest talt spræller på panden.
Latinsk betegnelse: Pleuronectes platessa
Alpha 3 kode: PLE
Opskrift:
Rødspætter i stanniol på grill med nye kartofler og rørt dild-yoghurt
Flotte jomfruhummerhaler fanget i Skagerrak ved Læsø.
Størrelse 30/50 stk. pr. kg.
Leveres optøet og bør ikke genfryses.
Latinsk betegnelse: Nephrops norvegicus
Alpha 3 kode: NEP
Mængde: 1000 GR, netto 750 GR.
Friske grønlandske skalrejer, kogt og frosset straks efter fangst. På den måde sikres et kvalitets produkt, hvor den gode smag bevares.
Opskrift: Pil-selv rejer med hjemmerørt urtecreme
Latinsk betegnelse: Pandalus borealis
Alpha-3: PRA
Størrelse 80/100 stk. pr. kg.
Rejerne er optøet og bør ikke genfryses.
Holdbarhed 3 dage fra modtagelse.
De mest delikate rejer i verden finder du i Grønlandske hav. Det iskolde vand får rejen til at vokse langsomt og på den måde er der masser af tid til at udvikle både smag og en lækker sprød konsistens.
Frisk og lækker torsk håndskåret og helt fri for ben. En storfavorit blandt fiskeelskere. Bages eller dampes kun ganske lidt, så ikke kødet bliver for tørt. Så snart kødet bliver fast og mælkehvidt, ved du at du er i mål.
Ca. 200 gram pr. person.
Latinsk betegnelse: Gadus morhua
Alpha 3 kode: COD
Opskrift: Fisk på 15 min
Nem fiske-tacos med mangosalsa
Laksebøffer af fersk laks fra det nordlige Norge. Store flotte stykker á 150 gr. pr. stk. Laksen kommer med skind, og egner sig særligt godt til en tur på panden med skindsiden nedad.
Ca. 150 gram pr. stk.
Latinsk betegnelse: Salmo salar
Alpha 3 kode: SAL
Laksen er af norsk opdræt og fri for af medicin/antibiotika og GMO.
Bemærk - Vi skærer ensartede stykker, men variation kan forekomme således f.eks. det noget tyndere halestykket på laksen også kommer i brug. Dog altid ca. 150 GR. pr. stk.
Opskrift: Fisk på 15 min
Grillet laksesteak med rodfrugter
Friske linefangede blåmuslinger fra Limfjorden.
Her får du ekstra kødfyldte og velsmagende muslinger fra øverste hylde! Linemuslinger vokser på liner lige under vandoverfladen. Her er betingelserne i form af sollys og føde perfekt til at skabe vellykket høst hver gang.
Latinsk betegnelse: Mytilus eduli
Alpha 3 kode: MUS
Muslingerne er fra Danmark
Opskrift:
Moules frites med aioli
Pakkens indhold
300 GR. jomfruhummehaler
710 GR. hummerbisque færdiglavet
Hummerbisque lavet på hummerhoveder, pighvarben, økologisk fløde og økologiske grøntsager. Her får du hjemmelavet cremet suppe helt uden tilsætningstoffer.
Suppen er lavet udelukkende på det mest smagfulde fra hummeren, og resultatet er derfor en utrolig intens og fyldig smag. Til slut er der tilsat god økologisk fløde og smagt til med citron.
Suppen kommer med 300 GR. jomfruhummerhaler. De skal blot pilles og steges, for herefter at blive anrettet i den færdiglavet suppe.
Ingrediensliste
Ingredienser: Vand, 16% hummerskaller, 16% fiskeben, fløde*, løg*, gulerødder*, porre*, tomatkoncentrat*, persille*, dild*, citronsaft*, hvidløg* og krydderier*. *=økologisk
Allergener er fremhævet.
Næringsindhold pr. 100 g
| Energi (Kj/kcal) | 903/216 |
| Fedt | 14,3g |
| Heraf mættede fedtsyrer | 8,5g |
| Kulhydrat | 4,9g |
| Heraf sukkerarter | 2,6g |
| Protein | 16,8g |
| Salt | 1,0g |
Dejlig dansk fisk landet i Hanstholm tidlig morgen.
Kulmulefilet skåret i fileter med skind og fri for ben. Fantastisk på panden eller grillen.
Ca. 200 gram pr. person.
Latinsk betegnelse: Merluccius merlucius
Alpha 3 kode: HAK
Opskrift: Fisk på 15 min
Grillet kulmule med blomkålscouscous
Den danske sommer rimer på grillede fisk og skaldyr!
Vi har udvalgt 3 af de bedst egnede fisk og skaldyr til grillning. Pakken består af store hele jomfruhummere, Kulmuleloins og laksesteaks. Rul grillen frem, læg en flaske vin på køl og så leverer vi de friske råvarer lige til døren.
Pakkens indhold
Ca. 200 gram pr. person.
Latinsk betegnelse: Reinhardtius hippoglossoides
Alpha 3 kode: GHL
Ca. 200 gram pr. person.
Latinsk betegnelse: Reinhardtius hippoglossoides
Alpha 3 kode: GHL
Ca. 200 gram pr. person.
Latinsk betegnelse: Reinhardtius hippoglossoides
Alpha 3 kode: GHL
Dejlig mørksej landet tidlig morgen i Hanstholm. Skåret i fileter og skåret fri for ben.
Bemærk fisken kan fint fryses ved modtagelse.
Ca. 200 gram pr. person.
Latinsk betegnelse: Pollachius virens
Alpha 3 kode: POK
Opskrift: Fisk på 15 min
Krebinetter af mørksej med sommergrønt
Ca. 200 gram pr. person.
Latinsk betegnelse: Molva molva
Alpha 3 kode: LIN
Store flotte køkkenfærdige rødspætter. Flået og klar til tilberedning. Ca. 350-450 gram pr. stk.
Latinsk betegnelse: Pleuronectes platessa
Alpha 3 kode: PLE
Opskrift:
Stegt rødspætte med persillesauce, nye kartofler og ærter
Dejlig dansk vesterhavstorsk landet i Hanstholm tidlig morgen.
Vi håndskærer loins fra den flotteste del af ryggen, hvilket fine og flotte stykker kød. Torskeloins kaldes også for torskens mørbrad, og egner sig derfor perfekt til weekendspise.
Ca. 200 gram pr. person.
Latinsk betegnelse: Gadus morhua
Alpha 3 kode: COD
Opskrift: Bagt vesterhavstorsk med mandel-persilletopping
Dejlig dansk vesterhavstorsk landet i Hanstholm tidlig morgen.
Vi håndskærer loins fra den flotteste del af ryggen, hvilket fine og flotte stykker kød. Torskeloins kaldes også for torskens mørbrad, og egner sig derfor perfekt til weekendspise.
Ca. 200 gram pr. person.
Latinsk betegnelse: Gadus morhua
Alpha 3 kode: COD
Opskrift: Bagt vesterhavstorsk med mandel-persilletopping
Dejlig dansk vesterhavstorsk landet i Hanstholm tidlig morgen.
Vi håndskærer loins fra den flotteste del af ryggen, hvilket fine og flotte stykker kød. Torskeloins kaldes også for torskens mørbrad, og egner sig derfor perfekt til weekendspise.
Ca. 200 gram pr. person.
Latinsk betegnelse: Gadus morhua
Alpha 3 kode: COD
Opskrift: Bagt vesterhavstorsk med mandel-persilletopping
Dejlig dansk vesterhavstorsk landet i Hanstholm tidlig morgen.
Vi håndskærer loins fra den flotteste del af ryggen, hvilket fine og flotte stykker kød. Torskeloins kaldes også for torskens mørbrad, og egner sig derfor perfekt til weekendspise.
Ca. 200 gram pr. person.
Latinsk betegnelse: Gadus morhua
Alpha 3 kode: COD
Opskrift: Bagt vesterhavstorsk med mandel-persilletopping
Ca. 200 gram pr. person.
Latinsk betegnelse: Melanogrammus aeglefinus
Alpha 3 kode: HAD
Opskrift: Fisk på 15 min
Nem fiske-tacos med mangosalsa
I dag har vi flotte hele jomfruhummere i fangsten. Små fine jomfruhummere perfekt til grillen eller dit hjemmelavet skaldyrsfad. Vi forkæler i dag med en HELT skarp og frisk pris.
Størrelse 16 - 30 stk. pr. kg.
Latinsk betegnelse: Nephrops norvegicus
Alpha 3 kode: NEP
Opskrift:
Grillede jomfruhummer med hvide asparges og hjemmerørt ramsløgsmayo
Pakken indeholder
2 x 180-200 GR koldrøget Fanø Laks
2 x Rossini Blinis (32 stk.)
En pakke med laks og blinis. de lækre små blinis med koldrøget laks, rødløg og cremefraiche er smagen er forår.
Forslag til severing
Steg blinis af på en pande med smør. Kom en teskefuld creme fraiche på hver blini, og et lille drys finthakkede rødløg. Læg derefter lidt røget laks ovenpå, og slut af med dild, friskkværnet peber og flagesalt på toppen.
Ingrediensliste Laks
Ingredienser: Nordatlantisk Superior opdrættet norsk laks (Salmo salar), salt og røg.
Holdbarhed: Åbent: 3 dage i køleskabet
Bedst før 10/10/22
Næringsindhold pr. 100 g Laks
| Energi (Kj/kcal) | 675/161 |
| Fedt | 8,4g |
| Heraf mættede fedtsyrer | 1,6g |
| Kulhydrat | 0,0g |
| Heraf sukkerarter | 0,0g |
| Protein | 21,4g |
| Salt | 2,0g |
Ingrediensliste blinis
Ingredienser: Hvedemel, skummetmælk, vand, solsikkeolie, æg, laktose, mælkeprotein, mælkepulver, hævemidler: :natriumpyrophosphatog E450I, salt, antioxidant: E300.
Næringsindhold pr. 100 g Blinis
| Energi (Kj/kcal) | 1102/262 |
| Fedt | 7,1g |
| Heraf mættede fedtsyrer | 0,0g |
| Kulhydrat | 25,7g |
| Heraf sukkerarter | 0,0g |
| Protein | 6,2g |
| Salt | 0,0g |
Ca. 200 gram pr. person.
Latinsk betegnelse: Molva molva
Alpha 3 kode: LIN
Ca. 200 gram pr. person.
Latinsk betegnelse: Molva molva
Alpha 3 kode: LIN
Store og flotte rosé rejer kogt og frosset straks efter fangst. På den måde sikres et kvalitets produkt, hvor den gode smag bevares.
Latinsk betegnelse: Penaeus Vannamei
Frostvare
Størrelse 40/60 stk. pr. kg.
Rejerne er optøet og bør ikke genfryses.
Holdbarhed 3 dage fra modtagelse.
Lækre spiseklar Rosé Crevette Rejer, som du kender dem fra restauranterne. Nyd denne lækre spise med et køligt glas hvidvin, frisbagt brød og en god aioli.
Nogle kalder dem for verdens bedste sild, og vi kan kun være enige. Her får du en helt særlig specialitet fra den mest østlige ø i Danmarks, nemlig Christiansø.
De legendariske sild produceres efter gammel og hemmelig familieopskrift. ”Ruth”, som er Rikkes mor, grundlagde virksomheden i 1967. Rikke overtog produktionen i 2011.
250 gr. drænet vægt
Ingrediensliste
Ingredienser: Benfri sildefileter, eddike, salt, sukker, krydderier. Konserveringsmiddel (E211)
Næringsindhold pr. 100 g drænet vægt
| Energi (Kj/kcal) | 1037/248 |
| Fedt | 13g |
| Heraf mættede fedtsyrer | 3,1g |
| Kulhydrat | 22g |
| Heraf sukkerarter | 18g |
| Protein | 11g |
| Salt | 3g |
Ørredrogn er små buttede korn med en fantastisk sprød kant, som giver en super lækker fornemmelse ved at spise dem rent. Må ikke sammenlignes med stenbiderrogn, men kan fint anvendes på sprøde blinis med cremefraiche og rødløg.
200 GR.
Latinsk betegnelse: Oncorhynchus Mykiss
Alpha-3: TRS
OBS glas på billede medfølger ikke
Ingrediensliste
Ingredienser: Ørredrogn, salt, sukker
Holdbarhed: 5 dage på køl. 6 måneder på frost.
Næringsindhold pr. 100 g
| Energi (Kj/kcal) | 841/201 |
| Fedt | 9,6g |
| Heraf mættede fedtsyrer | 1,6g |
| Kulhydrat | 3,1g |
| Heraf sukkerarter | 2,9g |
| Protein | 25,0g |
| Salt | 5,0g |
Sæsonen for friske krabbekløer er i gang. En lækker sommerklassiker til skaldyrsfadet eller som enkeltstående forret. Kløerne er lige nu i en fod mellemstor størrelser med pæn mængde kød, som kun bliver bedre jo længere ind i sommeren vi kommer.
Latinsk betegnelse: Cancer pagurus
Alpha-3: CRE
(Ferske ej forkogte)
Kødet i krabbekløerne er hvidt, saftigt og utrolig velsmagende. De kan tilberedes på mange måder. Prøv f.eks. at server dem kogte med friskbagt brød og urtedressing, eller grillede med aioli og lime.
Opskrift:
Krabbeklør med urtedressing og lime
I dag har vi fået friske pighvar fine størrelser. Du får en hel pighvar på mellem 1000 og 1300 GR. til f.eks. ovnen eller grillen.
Latinsk betegnelse: Psetta maxima
Alpha 3 kode: TUR
Ca. 175 gram pr. person.
Latinsk betegnelse: Lophius piscatorius
Alpha 3 kode: MON
Ca. 175 gram pr. person.
Latinsk betegnelse: Lophius piscatorius
Alpha 3 kode: MON
Ca. 175 gram pr. person.
Latinsk betegnelse: Lophius piscatorius
Alpha 3 kode: MON
Ca. 175 gram pr. person.
Latinsk betegnelse: Lophius piscatorius
Alpha 3 kode: MON
Pakken indeholder
1 x 200 GR ørredrogn
2 x Rossini Blinis (16 stk.)
En pakke med ørredrogn og Rossini blinis. De lækre små blinis med ørredrogn, rødløg og cremefraiche er den perfekte forret.
Latinsk betegnelse: Oncorhynchus Mykiss
Alpha-3: TRS
OBS glas på billede medfølger ikke
Ingrediensliste
Ingredienser: Ørredrogn, salt, sukker
Holdbarhed: Åbent: 2-3 dage i køleskabet
Næringsindhold pr. 100 g
| Energi (Kj/kcal) | 841/201 |
| Fedt | 9,6g |
| Heraf mættede fedtsyrer | 1,6g |
| Kulhydrat | 3,1g |
| Heraf sukkerarter | 2,9g |
| Protein | 25,0g |
| Salt | 5,0g |
Ingrediensliste blinis
Ingredienser: Hvedemel, skummetmælk, vand, solsikkeolie, æg, laktose, mælkeprotein, mælkepulver, hævemidler: :natriumpyrophosphatog E450I, salt, antioxidant: E300.
Næringsindhold pr. 100 g Blinis
| Energi (Kj/kcal) | 1102/262 |
| Fedt | 7,1g |
| Heraf mættede fedtsyrer | 0,0g |
| Kulhydrat | 25,7g |
| Heraf sukkerarter | 0,0g |
| Protein | 6,2g |
| Salt | 0,0g |
En hel side af vores populære Fanø Laks.
Den traditionsrige røgningsproces blandet med den salte vesterhavsluft på Fanø tager tre og en halv dag. Det hele foretaget med håndkraft.
6 stjerner i Berlingske
Smagen og konsistensen kan på ingen måde sammenlignes med andre typer røget laks. Det skal simpelthen prøves.
Kommer fersk. Kan fryses og spises inden for 3 måneder.
Ingrediensliste
Ingredienser: Nordatlantisk Superior opdrættet norsk laks (Salmo salar), salt og røg.
Næringsindhold pr. 100 g
| Energi (Kj/kcal) | 675/161 |
| Fedt | 8,4g |
| Heraf mættede fedtsyrer | 1,6g |
| Kulhydrat | 0,0g |
| Heraf sukkerarter | 0,0g |
| Protein | 21,4g |
| Salt | 2,0g |
Pakken her byder på to sunde retter med lidt inspiration fra det græske.
OBS: Pakkerne indeholder den friske fisk. Ingen øvrige ingredienser.
De to medfølgende opskrifter:
GRILLET LAKSESTEAK MED RODFRUGTER
GRILLET KULMULE MED BLOMKÅLSCOUSCOUS
2 personer
400 GR. kulmulefilet
2 stk. laksesteak (á 150 GR.)
4 personer
600 GR. kulmulefilet
4 stk. laksesteak (á 150 GR.)
Både kulmulefilet og laksen kan fint holde sig friske i 2-3 dage, blot du sikrer en korrekt opbevaring.
Pakken her byder på to sunde retter med lidt inspiration fra det græske.
OBS: Pakkerne indeholder den friske fisk. Ingen øvrige ingredienser.
De to medfølgende opskrifter:
GRILLET LAKSESTEAK MED RODFRUGTER
GRILLET KULMULE MED BLOMKÅLSCOUSCOUS
2 personer
400 GR. kulmulefilet
2 stk. laksesteak (á 150 GR.)
4 personer
600 GR. kulmulefilet
4 stk. laksesteak (á 150 GR.)
Både kulmulefilet og laksen kan fint holde sig friske i 2-3 dage, blot du sikrer en korrekt opbevaring.
Ca. 200 gram pr. person.
Latinsk betegnelse: Pollachius virens
Alpha 3 kode: POK
Opskrift: Fisk på 15 min
Krebinetter af mørksej med sommergrønt
Ca. 200 gram pr. person.
Latinsk betegnelse: Pollachius virens
Alpha 3 kode: POK
Opskrift: Fisk på 15 min
Krebinetter af mørksej med sommergrønt
Ca. 200 gram pr. person.
Latinsk betegnelse: Pollachius virens
Alpha 3 kode: POK
Opskrift: Fisk på 15 min
Krebinetter af mørksej med sommergrønt
En pakke med lækker frisk rødspættefileter samt smagfulde håndpillede koldvandsrejer.
Pakken indeholder
800 GR. rødspættefileter
450 GR. håndpillede koldtvandsrejser
Mulighed for tilkøb af ørredrogn på linket her
Ingrediensliste: Rejer
Ingredienser: Kogte afskallede rejer (kredsdyr), vand, salt, surhedsregulerende middel (E330), konserveringsmiddel (E211, E202)
Holdbarhed: Åbent: 4-6 dage i køleskabet
OBS: Du modtager kun ovenstående fisk/skaldyr. Ingen øvrige ingredienser.
Næringsindhold pr. 100 g drænet vægt
| Energi (Kj/kcal) | 308/73 |
| Fedt | 0,8g |
| Heraf mættede fedtsyrer | 0,2g |
| Kulhydrat | 0,0g |
| Heraf sukkerarter | 0,0g |
| Protein | 17,0g |
| Salt | 1,8g |
Top kvalitet franske Fine de Claire østers. Leveres i fustage á 12 stk, og opbevares under pres og køl lige inden spisning.
12 stk. pr. pakke.
Fine De Claire No°3
Latinsk betegnelse: Crassostrea gigas
Alpha 3 kode: OYG
Stillehavsøsters importeret fra Frankrig
En cremet muslingesuppe, som både dufter og smager af hjemmelavet omhu samt vores store kærlighed til nøje udvalgte råvarer.
De friske blåmuslinger tilsættes suppen bestående af hvidvin, æbler og god karry. Dertil kommer økologisk fløde tilsat egen pighvarfond.
Blåmuslinger: 1000 GR.
Friske linefangede blåmuslinger.
Latinsk betegnelse: Mytilus eduli
Alpha 3 kode: MUS
Muslingerne er fra Sverige
Suppens nettoindhold: 710 GR.
Ingrediensliste
Ingredienser: Vand, Fiskefond (Vand, fiskeben, hvidvin (sulfitter), løg*, gulerod*, porre*, hvidløg*, persille*, timian*),13% fløde*, løg*, gulerødder*, knoldselleri*, æblejuice*, smør*, muslingepulver*, Salt, karry*, æbleeddike*, hvidløg* og peber*
*=økologisk
Allergener er fremhævet.
Næringsindhold pr. 100 g
| Energi (Kj/kcal) | 380/91 |
| Fedt | 6,6g |
| Heraf mættede fedtsyrer | 4,1g |
| Kulhydrat | 3,2g |
| Heraf sukkerarter | 2,9g |
| Protein | 2,0g |
| Salt | 0,5g |
Ca. 175 gram pr. person.
Latinsk betegnelse: Microstomus kitt
Alpha 3 kode: LEM
Ca. 200 gram pr. person.
Latinsk betegnelse: Merluccius merlucius
Alpha 3 kode: HAK
Opskrift: Fisk på 15 min
Grillet kulmule med blomkålscouscous
Her får du flotte hele jomfruhummere (mellemstørrelse). Perfekt til grillen eller dit hjemmelavet skaldyrsfad.
Størrelse 13 - 16 stk. pr. kg.
Latinsk betegnelse: Nephrops norvegicus
Alpha 3 kode: NEP
Mængde: 2000 GR, netto 1500 GR.
Leveres optøet og bør ikke genfryses.
Opskrift:
Grillede jomfruhummer med hvide asparges og hjemmerørt ramsløgsmayo
Blinis fra den franske producent, Rossini, er den perfekt følgesvend til vores stenbiderrogn eller til et stykke tyndt skåret laks. Vores blinis er lavet i Provence, Frankrig.
Vi anbefaler at stege dem i usaltet smør i 1-2 minutter ved høj varme, indtil de bliver gyldenbrune og sprøde.
Frostvare
Netteindhold 135 GR.
Ingrediensliste blinis
Ingredienser: Hvedemel, skummetmælk, vand, solsikkeolie, æg, laktose, mælkeprotein, mælkepulver, hævemidler: :natriumpyrophosphatog E450I, salt, antioxidant: E300.
Næringsindhold pr. 100 g Blinis
| Energi (Kj/kcal) | 1102/262 |
| Fedt | 7,1g |
| Heraf mættede fedtsyrer | 0,0g |
| Kulhydrat | 25,7g |
| Heraf sukkerarter | 0,0g |
| Protein | 6,2g |
| Salt | 0,0g |
Linefanget makreller i dagen fangst. En fantastisk spise både som smørstegt på panden eller på grillen. Nyd den ægte danske sommerklassiker så længe det varer.
Størrelse 500 GR. - 800. GR pr. stk.
Mængde ca. 2000 GR.
Latinsk betegnelse: Scomber scombrus
Alpha-3: MAC
(Ferskvare ikke røget)
Ægte caviar med en blød, fyldig og letsaltet smag.
15 GR. pr. dåse
Latinsk betegnelse: Acipenser baerii
Finkornet sort caviar kommer fra den sibiriske stør, som er anerkendt for dens meget aromatiske og elegant krydretsmag. Smagen er intens og kraftig. Der er både syre, salt og nød. En god cremet allround caviar der kan anvendes i varme retter, såvel som nydes rent.
Ingrediensliste
Ingredienser: Størrerogn, Salt, Konservering (E285)
Ikke pasteuriseret
Holdbarhed: Ultimo april
Næringsindhold pr. 100 g
| Energi (Kj/kcal) | 1019/244 |
| Fedt | 14,1g |
| Heraf mættede fedtsyrer | 2,9g |
| Kulhydrat | 3,2g |
| Heraf sukkerarter | 0,2g |
| Protein | 24g |
| Salt | 3,5g |
Ægte caviar med en blød, fyldig og letsaltet smag.
15 GR. pr. dåse
Latinsk betegnelse: Acipenser baerii
Finkornet sort caviar kommer fra den sibiriske stør, som er anerkendt for dens meget aromatiske og elegant krydretsmag. Smagen er intens og kraftig. Der er både syre, salt og nød. En god cremet allround caviar der kan anvendes i varme retter, såvel som nydes rent.
Ingrediensliste
Ingredienser: Størrerogn, Salt, Konservering (E285)
Ikke pasteuriseret
Holdbarhed: Ultimo april
Næringsindhold pr. 100 g
| Energi (Kj/kcal) | 1019/244 |
| Fedt | 14,1g |
| Heraf mættede fedtsyrer | 2,9g |
| Kulhydrat | 3,2g |
| Heraf sukkerarter | 0,2g |
| Protein | 24g |
| Salt | 3,5g |
Absolut top kvalitets rejer fra ishavet omkring Grønland.
900 gr. drænet vægt
Latinsk betegnelse: Heterocarpus Reedi
Alpha 3 kode: CHS
Ingrediensliste
Rejer (Pandalus Borealis), vand, salt, surhedsregulerende middel (E330, E300),konserveringsmidler (E211, E202), smagsforstærker (E621), sødemiddel (E954).
Holdbarhed: Åbent: 4-6 dage i køleskabet
Næringsindhold pr. 100 g drænet vægt
| Energi (Kj/kcal) | 450/110 |
| Fedt | 1,5g |
| Kulhydrat | 1,0g |
| Heraf sukkerarter | 0,0g |
| Protein | 22,0g |
Ugens festmåltid finder du lige her.. Med vores Luksus skaldyrsfad har du de lækreste råvarer til at kunne brillere i køkkenet og servere det skønneste skaldyrsfad. Vi leverer de friske råvarer, og så er det bare at Invitere dit favoritselskab til en formidabel middag!
Pakken indeholder
750 GR. Store hele jomfruhummere
1000 GR. friske linefangede blåmuslinger
1000 GR. friske krabbeklør
Se Kystfiskens vejledning/opskrift til tilberedning af skaldyrsfad
OBS: Du modtager kun ovenstående fisk/skaldyr. Ingen øvrige ingredienser.
Bemærk: Måske sidste udkald for sæsonen.
Dansk stenbiderrogn vil ikke rigtigt ned i pris i år. Derfor har vi købt en omgang islandsk til weekenden, så flere kan være med.
Stenbiderrognen er renset og letsaltet når du modtager den - Ren luksus som forret eller til dit frokostbord.
Den lækre rogn fra stenbideren er i sæson fra februar til april, og du må endelig ikke snyde dig selv for denne enestående delikatesse.
Holdbarhed: 3-4 dage fra modtagelse.
Stenbiderrognen er ved modtagelse frisk, renset og letsaltet.
Latinsk betegnelse: Nephrops norvegicus
Alpha 3 kode: NEP
Indeholder 600 GR. stenbiderrogn + 32 stk. bilnis
Ingrediensliste blinis
Ingredienser: Hvedemel, skummetmælk, vand, solsikkeolie, æg, laktose, mælkeprotein, mælkepulver, hævemidler: :natriumpyrophosphatog E450I, salt, antioxidant: E300.
Næringsindhold pr. 100 g Blinis
| Energi (Kj/kcal) | 1102/262 |
| Fedt | 7,1g |
| Heraf mættede fedtsyrer | 0,0g |
| Kulhydrat | 25,7g |
| Heraf sukkerarter | 0,0g |
| Protein | 6,2g |
| Salt | 0,0g |
Dejlig dansk nytårstorsk!
Vi håndskærer loins fra den flotteste del af ryggen, hvilket fine og flotte stykker kød. Torskeloins kaldes også for torskens mørbrad, og egner sig derfor perfekt til nytår.
Ca. 200 gram pr. person.
Latinsk betegnelse: Gadus morhua
Alpha 3 kode: COD
Leveres optøet og bør ikke genfryses.
Havkatfilet er dejlig fast i kødet og egner sig særligt godt til stegning samt på grill. En lys fisk med saftigt kød og en mild/fed smag.
Latinsk betegnelse: Anarhichas Lupus
Friske og flotte jomfruhummere. En dejlig dansk spise, fanget b.la. i farvandene omkring Læsø. Kødet er lækkert og saftigt, og særligt godt i kombination med krydderurter og hvidløg.
Ca. 8 til 12 stk. pr. kg.
Latinsk betegnelse: Nephrops norvegicus
Alpha 3 kode: NEP
Opskrift:
Grillede jomfruhummer med hvide asparges og hjemmerørt ramsløgsmayo
Friske og flotte jomfruhummere. En dejlig dansk spise, fanget b.la. i farvandene omkring Læsø. Kødet er lækkert og saftigt, og særligt godt i kombination med krydderurter og hvidløg.
Ca. 8 til 12 stk. pr. kg.
Latinsk betegnelse: Nephrops norvegicus
Alpha 3 kode: NEP
Opskrift:
Grillede jomfruhummer med hvide asparges og hjemmerørt ramsløgsmayo
Friske og flotte jomfruhummere. En dejlig dansk spise, fanget b.la. i farvandene omkring Læsø. Kødet er lækkert og saftigt, og særligt godt i kombination med krydderurter og hvidløg.
Ca. 8 til 12 stk. pr. kg.
Latinsk betegnelse: Nephrops norvegicus
Alpha 3 kode: NEP
Opskrift:
Grillede jomfruhummer med hvide asparges og hjemmerørt ramsløgsmayo
Friske og flotte jomfruhummere. En dejlig dansk spise, fanget b.la. i farvandene omkring Læsø. Kødet er lækkert og saftigt, og særligt godt i kombination med krydderurter og hvidløg.
Ca. 8 til 12 stk. pr. kg.
Latinsk betegnelse: Nephrops norvegicus
Alpha 3 kode: NEP
Opskrift:
Grillede jomfruhummer med hvide asparges og hjemmerørt ramsløgsmayo
Ca. 175 gram pr. person.
Latinsk betegnelse: Glyptocephalus cynoglossus
Alpha 3 kode: WIT
Ca. 175 gram pr. person.
Latinsk betegnelse: Glyptocephalus cynoglossus
Alpha 3 kode: WIT
Ca. 175 gram pr. person.
Latinsk betegnelse: Glyptocephalus cynoglossus
Alpha 3 kode: WIT
Friske grønlandske skalrejer, kogt og frosset straks efter fangst. På den måde sikres et kvalitets produkt, hvor den gode smag bevares.
Latinsk betegnelse: Pandalus borealis
Alpha-3: PRA
Størrelse 80/100 stk. pr. kg.
Rejerne er optøet og bør ikke genfryses.
Holdbarhed 3 dage fra modtagelse.
De mest delikate rejer i verden finder du i Grønlandske hav. Det iskolde vand får rejen til at vokse langsomt og på den måde er der masser af tid til at udvikle både smag og en lækker sprød konsistens.