Dejlig fersk laks fra det iskolde og Nordnorge. Fantastisk kvalitet i struktur og smag, og en af de varer, som modtager allerflest rosende ord fra dem som smager den for første gang.
Egner sig perfekt til ovn, pande eller grill.
Ca. 1500 gram pr. stk.
Latinsk betegnelse: Salmo salar
Alpha 3 kode: SAL
Laksen er af norsk opdræt og fri for af medicin/antibiotika og GMO.
Piv-friske rødspættefileter fileteret i hånden. Landes dagligt ved de danske kyster af mindre kuttere. Kortest tid på havet, samt en nænsom håndtering fra hav til hoveddør, sikrer den højest mulige friskhed.
Vores absolut bedst sælgende varer. Oplev smagen og duften af frisk fisk. Så friske, at de mildest talt spræller på panden.
Vi har fået fingrene i en begrænset mængde af den lækre stenbiderrogn, som desværre kun er ganske kortvarigt i sæson.
Den friske vare derfor blevet omhyggeligt og nænsomt renset inden nedfrysning. Tilsæt lidt salt og nyd den perlende rogn i anretning efter eget ønske. Ren luksus som forret eller til dit frokostbord.
Opskrift
Anbefales på blinis med cremefraiche og frisk dild
Et gourmetstykke leveret med kærlighed fra den familieejet virksomhed, Fanø Laks.
Den traditionsrige røgningsproces blandet med den salte vesterhavsluft på Fanø tager tre og en halv dag. Det hele foretaget med håndkraft.
6 stjerner i Berlingske
Smagen og konsistensen kan på ingen måde sammenlignes med andre typer røget laks. Det skal simpelthen prøves.
Frisk og lækker torsk håndskåret og helt fri for ben. En storfavorit blandt fiskeelskere. Bages eller dampes kun ganske lidt, så ikke kødet bliver for tørt. Så snart kødet bliver fast og mælkehvidt, ved du at du er i mål.
Lækre, saft- og strukturfyldte rejer. Disse store rejer er noget af det ypperste rejer i lage på markedet.
Vi anbefaler vores koldtvandsrejer til en luksus rejesalat, som tilbehør til en forret, paella eller som en god gammeldags rejemad.
Flotte jomfruhummerhaler fanget i Skagerrak ved Læsø.
Størrelse 30/45 stk. pr. lbs.
Laksebøffer af fersk laks fra det nordlige Norge. Store flotte stykker á 150 gr. pr. stk. Laksen kommer med skind, og egner sig særligt godt til en tur på panden med skindsiden nedad.
Bemærk - Vi skærer ensartede stykker, men variation kan forekomme således f.eks. det noget tyndere halestykket på laksen også kommer i brug. Dog altid ca. 150 GR. pr. stk.
Dejlig dansk fisk landet i Hanstholm tidlig morgen.
Kulmulefilet skåret i fileter med skind og fri for ben. Fantastisk på panden eller grillen.
Friske grønlandske skalrejer, kogt og frosset straks efter fangst. På den måde sikres et kvalitets produkt, hvor den gode smag bevares.
Opskrift: Pil-selv rejer med hjemmerørt urtecreme
De mest delikate rejer i verden finder du i Grønlandske hav. Det iskolde vand får rejen til at vokse langsomt og på den måde er der masser af tid til at udvikle både smag og en lækker sprød konsistens.
Pakkens indhold
300 GR. jomfruhummehaler
700 GR. hummerbisque færdiglavet
(Nok til 4-5 kuverter)
Hummerbisque lavet på hummerhoveder, pighvarben, økologisk fløde og økologiske grøntsager. Her får du hjemmelavet cremet suppe helt uden tilsætningstoffer.
Suppen er lavet udelukkende på det mest smagfulde fra hummeren, og resultatet er derfor en utrolig intens og fyldig smag. Til slut er der tilsat god økologisk fløde og smagt til med citron.
Suppen kommer med 300 GR. jomfruhummerhaler. De skal blot pilles og steges, for herefter at blive anrettet i den færdiglavet suppe.
Dejlig mørksej landet tidlig morgen i Hanstholm. Skåret i fileter og skåret fri for ben.
Bemærk fisken kan fint fryses ved modtagelse.
Pakkens indhold
Vi har udvalgt 3 af de bedst egnede fisk og skaldyr til grillning. Pakken består af store hele jomfruhummere, Kulmuleloins og laksesteaks. Rul grillen frem, læg en flaske vin på køl og så leverer vi de friske råvarer lige til døren.
Friske linefangede blåmuslinger fra Limfjorden.
Her får du ekstra kødfyldte og velsmagende muslinger fra øverste hylde! Linemuslinger vokser på liner lige under vandoverfladen. Her er betingelserne i form af sollys og føde perfekt til at skabe vellykket høst hver gang.
Skønne friskfangede jomfruhummerhaler bl.a. fanget i havet omkring Læsø.
Jomfruhummerhaler er en delikatesse i særklasse. Tilberedes nemt og hurtigt på panden eller i ovnen, og fungerer særligt godt som forret.
Størrelse 30/50 stk. pr. kg.
Dejlig dansk vesterhavstorsk landet i Hanstholm tidlig morgen.
Vi håndskærer loins fra den flotteste del af ryggen, hvilket fine og flotte stykker kød. Torskeloins kaldes også for torskens mørbrad, og egner sig derfor perfekt til weekendspise.
Dejlig dansk vesterhavstorsk landet i Hanstholm tidlig morgen.
Vi håndskærer loins fra den flotteste del af ryggen, hvilket fine og flotte stykker kød. Torskeloins kaldes også for torskens mørbrad, og egner sig derfor perfekt til weekendspise.
Dejlig dansk vesterhavstorsk landet i Hanstholm tidlig morgen.
Vi håndskærer loins fra den flotteste del af ryggen, hvilket fine og flotte stykker kød. Torskeloins kaldes også for torskens mørbrad, og egner sig derfor perfekt til weekendspise.
Dejlig dansk vesterhavstorsk landet i Hanstholm tidlig morgen.
Vi håndskærer loins fra den flotteste del af ryggen, hvilket fine og flotte stykker kød. Torskeloins kaldes også for torskens mørbrad, og egner sig derfor perfekt til weekendspise.
Store flotte køkkenfærdige rødspætter. Flået og klar til tilberedning.
Ca. 250-350 gram pr. stk.
Hele håndflåede rødspætter (str. 2), 4-5 stk. ca. 1-1,2 kg i alt.
Pakken indeholder
2 x 180-200 GR koldrøget Fanø Laks
2 x Rossini Blinis (32 stk.)
En pakke med laks og blinis. de lækre små blinis med koldrøget laks, rødløg og cremefraiche er smagen er forår.
Forslag til severing
Steg blinis af på en pande med smør. Kom en teskefuld creme fraiche på hver blini, og et lille drys finthakkede rødløg. Læg derefter lidt røget laks ovenpå, og slut af med dild, friskkværnet peber og flagesalt på toppen.
Nogle kalder dem for verdens bedste sild, og vi kan kun være enige. Her får du en helt særlig specialitet fra den mest østlige ø i Danmarks, nemlig Christiansø.
De legendariske sild produceres efter gammel og hemmelig familieopskrift. ”Ruth”, som er Rikkes mor, grundlagde virksomheden i 1967. Rikke overtog produktionen i 2011.
Vores fiskefrikadeller er lavet på 90% linefanget torsk.
Særlig velegnede som kolde deller i madpakken eller lune deller til frokostbordet. Til servering som aftensmad anbefaler vi, at give dellerne en tur på panden i brusende smør med friske krydderurter.
Vores fiskefrikadeller er lavet af den allerbedste kvalitet linefanget Alaska torsk.
Fiskefrikadellerne er nemme at tilberede på panden eller i ovnen og passer perfekt som en nem og lækker aftensmad eller i madpakken.
Vores fiskefrikadeller er kommet i en pakke med 6 stk. x 80g, de er perfekte at servere ved frokostbordet til en familie eller en større gruppe. De er også bæredygtige, da torsken er linefanget, det er en metode der har en minimal påvirkning på miljøet og også sikrer at fisken er fanget i den rigtige størrelse og alder.
Fiskefrikadellerne er glutenfri og uden tilsætningsstoffer.
Store og flotte rosé rejer kogt og frosset straks efter fangst. På den måde sikres et kvalitets produkt, hvor den gode smag bevares.
Lækre spiseklar Rosé Crevette Rejer, som du kender dem fra restauranterne. Nyd denne lækre spise med et køligt glas hvidvin, frisbagt brød og en god aioli.
I dag har vi flotte hele jomfruhummere i fangsten. Små fine jomfruhummere perfekt til grillen eller dit hjemmelavet skaldyrsfad. Vi forkæler i dag med en HELT skarp og frisk pris.
Størrelse 16 - 30 stk. pr. kg.
Pakken indeholder
Håndpillede koldtvandsrejer, friske rødspættefileter samt koldrøget laks hjælper dig godt i gang med det PERFEKTE julefrokostmenu.
Blinis fra den franske producent, Rossini, er den perfekt følgesvend til vores stenbiderrogn eller til et stykke tyndt skåret laks. Vores blinis er lavet i Provence, Frankrig.
Vi anbefaler at stege dem i usaltet smør i 1-2 minutter ved høj varme, indtil de bliver gyldenbrune og sprøde.
Ørredrogn er små buttede korn med en fantastisk sprød kant, som giver en super lækker fornemmelse ved at spise dem rent. Må ikke sammenlignes med stenbiderrogn, men kan fint anvendes på sprøde blinis med cremefraiche og rødløg.
OBS glas på billede medfølger ikke
I dag har vi fået friske pighvar fine størrelser. Du får en hel pighvar på mellem 1100 og 1200 GR. til f.eks. ovnen eller grillen.
Skønne friske krabbeklør.
Kødet i krabbekløerne er hvidt, saftigt og utrolig velsmagende. De kan tilberedes på mange måder. Prøv f.eks. at server dem kogte med friskbagt brød og urtedressing, eller grillede med aioli og lime.
Pakkens indhold
710 GR. færdiglavet bouillabaisse suppe
400 GR. jomfruhummerhaler
400 GR. hvid fisk (Torsk, kuller, mørksej eller kulmule)
(Nok til 4-5 kuverter)
Her får du den ægte provençalsk fiskesuppe lavet på økologiske tomater, safran, fennikel og et strejf af appelsin. En fantastisk suppe god til dine yndlings fisk og skaldyr.
Tilbered denne franskinspireret bouillabaisse med lækre jomfruhummere samt frisk hvid fisk, og du garanteres, at smagen og duften af Provence for alvor vil brede sig i køkkenet.
Fantastisk spisefisk med hvidt, fast kød. En klassiker og en sand favorit hos både store og små. Her får du fine enkeltfrosne rødspættefileter, perfekt til at tage op i det antal som skal bruges.
Samme dag som de er købt, bliver de efter filetering frosset direkte ned, hvilket sikrer den bedste næringsværdi i fisken.
Ca. 80-120 gr. pr. filet.
Top kvalitet franske Fine de Claire østers. Leveres i fustage á 12 stk, og opbevares under pres og køl lige inden spisning.
Pakken indeholder
1 x 250 GR ørredrogn
2 x Rossini Blinis (16 stk.)
En pakke med ørredrogn og Rossini blinis. De lækre små blinis med ørredrogn, rødløg og cremefraiche er den perfekte forret.
Pakken indeholder (2 personer)
400 GR. kulmulefilet
2 stk. laksesteak (á 150 GR)
Pakken indeholder (4 personer)
600 GR. kulmulefilet
4 stk. laksesteak (á 150 GR)
Pakken her byder på to sunde retter med lidt inspiration fra det græske.
OBS: Pakkerne indeholder den friske fisk. Ingen øvrige ingredienser.
De to medfølgende opskrifter:
GRILLET LAKSESTEAK MED RODFRUGTER
GRILLET KULMULE MED BLOMKÅLSCOUSCOUS
Pakken indeholder (2 personer)
400 GR. kulmulefilet
2 stk. laksesteak (á 150 GR)
Pakken indeholder (4 personer)
600 GR. kulmulefilet
4 stk. laksesteak (á 150 GR)
Pakken her byder på to sunde retter med lidt inspiration fra det græske.
OBS: Pakkerne indeholder den friske fisk. Ingen øvrige ingredienser.
De to medfølgende opskrifter:
GRILLET LAKSESTEAK MED RODFRUGTER
GRILLET KULMULE MED BLOMKÅLSCOUSCOUS
Pakkens indhold
400 GR. rødspættefileter
225 GR. håndpillede koldtvandsrejser
En pakke med lækker frisk rødspættefileter samt smagfulde håndpillede koldvandsrejer.
OBS: Du modtager kun ovenstående fisk/skaldyr. Ingen øvrige ingredienser.
Pakken indeholder
Ca. 180 GR. stenbiderrogn
16 stk. Rossini Blinis
Vi har fået fingrene i en begrænset mængde af den lækre stenbiderrogn, som desværre kun er ganske kortvarigt i sæson.
Den friske vare derfor blevet omhyggeligt og nænsomt renset inden nedfrysning. Tilsæt lidt salt og nyd den perlende rogn i anretning efter eget ønske. Ren luksus som forret eller til dit frokostbord.
Opskrift
Anbefales på blinis med cremefraiche og frisk dild
Ægte caviar med en blød, fyldig og letsaltet smag.
Finkornet sort caviar kommer fra den sibiriske stør, som er anerkendt for dens meget aromatiske og elegant krydretsmag. Smagen er intens og kraftig. Der er både syre, salt og nød. En god cremet allround caviar der kan anvendes i varme retter, såvel som nydes rent.
Havkatfilet er dejlig fast i kødet og egner sig særligt godt til stegning samt på grill.
Havkatfilet er kendetegnet ved sin bløde, saftige konsistens og milde smag. Det er en mager fisk, der er fyldt med næringsstoffer, såsom omega-3 fedtsyrer og højt proteinindhold.
Havkat er en alsidig fisk, der kan tilberedes på mange forskellige måder. Pandestegt, ovnbagt eller som ceviche. Havkatfilet er også kendt for sin lyse, hvide farve og dens fint marmorerede tekstur.
Pakken indeholder
710 GR. muslingesuppe
1000 GR. blåmuslinger
En cremet muslingesuppe, som både dufter og smager af hjemmelavet omhu samt vores store kærlighed til nøje udvalgte råvarer.
De friske blåmuslinger tilsættes suppen bestående af hvidvin, æbler og god karry. Dertil kommer økologisk fløde tilsat egen pighvarfond.
Vi har fået fingrene i en begrænset mængde af den lækre stenbiderrogn, som desværre kun er ganske kortvarigt i sæson.
Den friske vare derfor blevet omhyggeligt og nænsomt renset inden nedfrysning. Tilsæt lidt salt og nyd den perlende rogn i anretning efter eget ønske. Ren luksus som forret eller til dit frokostbord.
Opskrift
Anbefales på blinis med cremefraiche og frisk dild
Her får du flotte hele jomfruhummere (mellemstørrelse). Perfekt til grillen eller dit hjemmelavet skaldyrsfad.
Størrelse 13 - 16 stk. pr. kg.
En hel side af vores populære koldrøget laks.
Laksen som vi bruger er nøje udvalgt, håndskåret, tørsaltet og røget helt efter alle kunstens regler.
Koldrøget laks er en alsidig og velsmagende spise, der kan bruges i en række forskellige retter. Det er en populær tilføjelse til sushi, pasta- og omeletretter, og kan også serveres på brød eller blinis i en lækker forret.
Når det kommer til kvaliteten af koldrøget laks, er der flere faktorer, man skal være opmærksom på. En god kvalitet koldrøget laks skal have en jævn og glat overflade, og en saftig kødstruktur. Den skal være tørsaltet jævnt, og ikke have en alt for dominerende salt smag. Røgsmagen skal være subtil og balanceret med den naturlige smag af laksen.
Med vores koldrøget laks er du garanteret høj kvalitet, og det er et godt valg for dog, der ønsker at prøve noget unikt og lækkert.
Pakkens indhold
Vi har udvalgt 4 af de skønneste delikatesser perfekt til årets store julefrokost. Pakken består af pandestegte fiskefrikadeller, koldrøget laks, de udsøgte Christiansøpigens sild fra Bornholm samt store flotte rødspættefileter.
Sæt gang i hyggen og gør klar til en julefrokost uden lige, så leverer vi de lækre råvarer lige til døren.